Apple Crumble 烤蘋果奶酥

Apple Crumble

終於的起心肝試整這個甜品，沒想到是這麼容易做，而且所需牛油量亦不是很多，這真的出乎意料之外！～亦即是説我都可以享用這個甜點心～由於個人不太嗜甜，所以做的時候，糖份會儘量減少，很喜歡它脆脆的上層，有嚼感，好好咬呀！～

材料：（１人份）

• 蘋果１個
• 糖１０Ｇ
• 細砂糖１０Ｇ
• 肉桂粉少許
• 全麥粉２０Ｇ
• 麥片２０Ｇ
• 牛油２０Ｇ

做法：

• 用１９０度火預熱焗爐
• 蘋果切粒或薄片，加糖，放到鍋裏慢火煮５分鐘後放入盤中
• 全麥粉和麥片混合好，加入肉桂粉及牛油，用手指尖搓到有＂CRUMBLE＂的感覺，然後鋪在蘋果上
•  放入焗爐烤１８－２０分鐘

Linguine with crab,lemon,Chile and mint

Linguine with crab,lemon,Chile and mint

這道菜是從EPICURIOUS中找到的，做法簡單．自己和老公亦非常喜歡，非常開胃．(減重者真的要忍口，因太開胃，所以容易吃過量，故強烈建議選中午吃這意粉）

食譜我就直接轉載，基本上我都是照這食譜依樣葫蘆地烹煮，但會加多點檸檬皮！～超愛檸檬皮散發的香氣喇，所以總會忍不住刨多一點點，哈哈！



Ingredients:

• 8 ounces linguine
• Kosher salt
• 4 tablespoons unsalted butter, divided
• 2 tablespoons olive oil, divided
• 1/4 cup minced shallots
• 1 teaspoon minced garlic
• 1–2 Fresno chiles, red jalapeños, or red Thai chiles, seeded, sliced into thin rounds
• 1 1/2 tablespoons (or more) fresh lemon juice, divided
• 2 teaspoons (packed) finely grated lemon zest, divided
• Freshly ground black pepper
• 8 ounces cooked, shelled Dungeness crab, king crab, or jumbo lump crabmeat, picked over for shells
• 1/3 cup fresh mint leaves, gently torn, divided

Directions:

• Cook pasta in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente. Drain, reserving 1 cup pasta cooking liquid.
• Meanwhile, melt 1 tablespoon butter with 1 tablespoon olive oil in a large skillet over medium heat. Add shallots and stir until just soft, 3–4 minutes. Add garlic and 1 chile and cook, stirring often, until fragrant, about 1 minute.
• Add 1/2 tablespoon lemon juice and 3 tablespoons pasta cooking liquid to shallot mixture; add a pinch of pepper. Stir until liquid is almost evaporated, about 1 minute.
• Transfer pasta to skillet and add 1/2 cup reserved pasta cooking liquid. Increase heat to medium-high. Cook, tossing pasta or stirring with tongs, until liquid is almost evaporated and pasta becomes glossy, about 2 minutes. Add the remaining 3 tablespoons butter, 1 tablespoon oil, 1 tablespoon lemon juice, 1 teaspoon lemon zest, crab, half of mint, and more chile rounds, if desired.
• Stir pasta until butter melts and pasta is well coated, adding more pasta cooking liquid if dry. Divide between bowls; top with remaining 1 teaspoon lemon zest and mint. Sprinkle with more lemon juice if desired.

Nonsense

每一日都會聽到或遇到很多荒謬及不合理的事情，但又能怎樣？以我的力量，並不能改變什麼．現在的我，為求能儘早脫離這種狀況，都會隨便敷衍數句．很擔心自己會像他們一樣把不合理的事情視為正常不過的事情，很害怕有朝會像他們一樣變成唯唯諾諾，變成沒主見，見風轉陀，隨波逐流的人．有時會想，如果我是她她他或他，情況會否有所改變？想太多，返回現實，在這個地方，壓根兒是沒有你説話的地方．在這裡，你什麼都不是，只要乖乖聽話便能有一頓安樂茶飯．

老實説，不喜歡便應儘早離開，但沒本事，所以只能忍耐．等我羽翼漸豐的時候，我便會振翅高飛～～哈哈哈，走著瞧吧！！

GO! GO! FIGHTING!

彩椒炒鴻喜菇 Stir Fried Beech Mushrooms and Bell Peppers

彩椒炒鴻喜菇

減重的日子，因為晚餐較少吃或不沾澱粉質，故會多吃蔬菜肉類以填飽肚子。而最近我都喜愛吃青紅黃橙椒，除了因為椒椒們色彩繽紛，賞心悅目外，其營養成份亦相當豐富。對於減重者來説，這點是非常重要。

一些健康資訊網有提及過這些椒椒們的營養成份容易在煮食過程中流失，故不易久煮或建議生吃。起初有點抗拒生吃，但試過一次後，便愛上了！椒椒們都非常鮮甜多汁，而我本人則較喜歡吃紅黃椒，橙椒亦不錯吃，但較難買到。在超市或街市只是偶爾見過一兩次。至於青椒嘛，味道是不錯，只是沒比其他顔色的椒椒鮮甜，而且顔色亦比較沉，對於容易有負面情緒的我，還是覺得色彩鮮艷的椒椒好，光看心情就變好～呵呵呵！～

雖則現在我喜歡生吃椒椒，但總不能餐餐這樣 。我還是喜歡熱食，鴻喜菇亦是我的心頭好。既可用炒青菜或炒肉片，又可以用來滾紫菜豆腐湯。簡單食材，便可有不同配搭，對於天生懶底的我，實在很喜歡這些簡單不花巧的住家菜＝Ｐ　

彩椒炒鴻喜菇材料：
青紅黃椒、鴻喜菇、蒜頭、黒椒

彩椒炒鴻喜菇作法：

1. 鴻喜菇去根部沾土處洗淨備用
2. 青紅黃椒切粒
3. 加一點點油燒紅鍋，爆香蒜頭
4. 然後放入青紅黃椒及鴻喜菇快炒
5. 加入水及黒椒，炒至收乾湯水便可上碟

LOSE WEIGHT

年過30的我，已經不能像少時那樣大吃大喝．隨著年齡增長，自身的新陳代謝日益下降，加上長時間坐著，缺乏運動，體脂肪便漸漸囤積起來，贅肉橫生．這些道理我懂我都知道．我也深刻了解，這世上沒有醜的女人，只有懶的女人．可有時真的不想每時每刻都想這些事情，上班已經夠辛苦，還要為外表掙扎，太累人了吧．我只是想好好吃一頓以慰勞辛苦工作的自己．有時為了迴避肥胖這惱人的問題，我會刻意不用全身鏡．但醜婦終須見家翁，當發現自己穿不下２個月前新買的褲子，我整個人呆了．心想，不會吧！我知道自己最近是有點變胖了，可不致於穿不下剛買回來的牛仔褲吧！我買那條褲的時候，我還可以穿少一號的，可覺得寬鬆一點比較好看，所以買大一號．．．誰知道２個月後竟然穿不下大一號的褲子．．天呀！！我到底對自己做了什麼？？　

最終，還是得逼自己走去全身鏡面前作全身檢視．．．結果當然是大受打擊，但可以怎樣？胖是自找的，明知道結果，卻要裝不知道，不在意，到頭來自責，內疚感飈升．．萬般無奈，誰叫你是女兒身，誰叫你不能接受肥胖的自己，愛美，自戀，通通都是自找的．女人（我）真的是有夠麻煩的．．．

在自尊心受挫，再加上同事們不經意的一句
"你好像胖了一點點..."(知道喇...不用那麼直接吧...)＂
"呀，你的臀部好像大了點點 ..."(TMD..整天坐著，不變大才怪喇=.=")　
"咦，你穿的這條褲子看起來有點窄喔！"(又不是彈力 褲...下半身胖了..褲子穿起來當然會變窄喇)＂

又是因為種種外在原因，我便很不情願地開始進行減重計劃．．．人生真無奈(苦笑)

好喇，到現在減重計劃進行了２個星期，身體明顯瘦了，體重下降了２ｋｇ．本應值得開心的，但為了這減重計劃，我開始改變飲食習慣．只會在早餐及午餐攝取碳水化合物，晚餐儘量不佔任何澱粉質．但每晚為了想要吃什麼，就頭痛．我想我應該在週末的時候想好一星期的晚餐．這樣應該能減低我對減重的負面思維．

除了晚餐不佔澱粉質，每餐的進食後次序我亦改變了．會先吃蔬菜，喝湯，肉/雞蛋，最後才吃飯．這樣除了不會一下子吃下太多澱粉質，又可以確保每餐吃下足夠蔬菜，亦不會有每餐有過飽的情況，真的蠻不錯．亦可能因為最近多吃蔬菜，排便次數亦相對提高．．這對我而言比減掉了２ＫＧ更高興＝）

 除了改變飲食慣，運動當然是這個減重計劃的主角．之前，我都是強逼自己跑步，因為這是最方便的方法．但自己其實打從心底討厭這個項目，所以剛開始減重的時候，真的很擔心自己不能堅持下去..(誰會那麼自虐一直強逼自己做最討厭的事情)...幸好,好友提到韓國一位辣媽的減肥運動，起初亦不為所動，後來好奇到YOUTUBE看看她的Figurobics..覺得變不錯喔！再上網找找她相關的資訊，我的媽呀！原來她已經４０多歲，還是２子之母．．她的身材真不是蓋的，不是平常見到到減肥廣告的紙片人，而是很結實的線條美，她的腰肢才２３吋！單是這點便令我無地置容．．於是便試試跟著她做３０分鐘的運動．．哇．．．累死我喇！！才３０分鐘而已，已經汗流浹背，氣喘喘的．．但看到YOUTUBE上的她，還是一副自在，精神奕奕的模樣，心裏的好勝心便被挑釁出來．４０多歲的她可以做到．．．我也可以！！！就是憑藉這股好勝心，我一個星期差不多每天都在跳她的Figurobics．．

以現時的進度，我想要達標應該不難．我只希望不會被那些想吃垃圾食物的慾望反噬，將我的努力毀於一旦．．．