鮮茄辣肉醬貝殼粉

鮮茄辣肉醬貝殼粉

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早上吃早餐的時候，正在煩惱今晚食乜餸的時候，Koen爺便提議煮意粉，然後千叮萬囑不要用雞肉做配料，因為他最近吃膩了雞肉，而我又不想食牛，故只能用豬肉。於是我倆吃過早餐便齊齊到街市逛逛。

原本我想買豆苗的，但到街市的時候已經是10:30am，所有豆苗已全部售罄，所以唯有退而求其次，買了皇帝苗。接著便到生果檔逛逛，可惜找不到大爺喜歡吃的枇杷，生果店老闆說枇杷大約在4月才會有，只好等等，我不曉得我有沒有吃過，印象中好像媽媽有買過回來給我們吃，但我太不記得那個味道。不過也沒關係吧，反正大爺一定會買回來吃，到時試試便知道了。沒有枇杷，所以我便在生果店選了一包無籽黑提子，她拿了一粒給我試試，哇！味道很濃很甜，而且硬度不錯，皮又不會太厚，於是想也不想便買下這袋提子，結賬的時候才知道這袋提子盛惠S$ 6.5，比我在超市買的還要貴呢＠＠　最後，到肉檔買了豬絞肉便打道回府準備今晚的晚餐。

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鮮茄肉醬意粉 -- 材料

豬肉　   250g                      味淋        1茶匙

紅洋蔥   1/4個                          油       1茶匙

芫茜        2條                        黑椒       少許

青蔥        2條                        香料       少許

蒜頭        3瓣

薑            少許

辣椒        3條

鮮茄肉醬意粉 --做法

鮮茄辣肉醬貝殼粉 - 醃肉材料

1.把所有醃料加入豬絞肉中醃數小時入味。

鮮茄辣肉醬貝殼粉 - 番茄罐頭

鮮茄辣肉醬貝殼粉  - 搗碎番茄

2.　將罐頭番茄倒出，把裏頭的番茄水盛起。

3. 搗碎番茄

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鮮茄辣肉醬貝殼粉 - 醬汁

4. 燒紅鑊，滾油， 放入醃好的豬肉碎炒至轉色，然後加入搗碎後的蕃茄及番茄水。煮的過程發覺醬汁很稀 ，所以後加了少少生粉令醬料變得濃稠一點。


最後，將醬汁淋在煮好的貝殼粉上便大功告成！

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