Farfalle with capsicums and bacon 煙肉青紅椒蝴蝶粉

煙肉青紅椒蝴蝶粉

煙肉青紅椒蝴蝶粉食譜

材料

1. 蝴蝶粉 200g
2. 細紅椒 1個
3. 細青椒 1個
4. 洋蔥　 1個 (切薄片)　
5. 煙肉     1片
6. 黑椒     少許
7. 芫茜     少許(切碎)

作法

1. 在鑊中先滾水，加鹽後放入蝴蝶粉煮8分鐘。（或依包裝指示）
2. 撈起煮熟之蝴蝶粉，備用
3. 先將煙肉加入，炒至啡色，然後放入洋蔥炒至半透明後加入青紅椒略炒
4. 加入蝴蝶粉，再落些許油與鑊中材料拌勻
5. 晒上黑椒上碟。加入芫茜 作裝飾

青椒炒肉絲

青椒炒肉絲

這是一道30分鐘內便能做好的料理。青椒營養價值高，而且咪道清香，雖然生吃會更好，但因要配合豬肉，所以亦略為炒炒！當然，這個亦是非常適會帶便當的＝Ｐ

材料：（2人份）

1. 青椒　１個
2. 青蔥　１－２條
3. 豬肉　２００克
4. 竹筍　１－２條　（尤於現在懷孕，不宜吃太多竹筍，所以沒加）
5. 生粉

腌料：

1. 醬油　１大匙
2. 酒　　１大匙
3. 胡椒粉　少許

調味料：（跟腌料一樣）

做法：

1. 豬肉切絲　（我還是切太厚，下次會再切細一點）
2. 青椒切條，　青蔥切段
3. 豬肉加入腌料後，沾上生粉備用
4. 冷鍋冷油，將豬肉絲放入，搞散，待肉變成金黃色，盛起備用
5. 青椒及青蔥略為炒炒，把豬肉放回，繼續炒。然後加入調味料至醬汁大致收乾，盛碟

越式烤豬扒

心血來潮，很想吃越南菜，但新加坡實在沒有太多選擇，亦不想山長水遠坐車去食越南菜，所以便試試自己做越式烤豬扒。下次會嘗試挑戰牛油雞翼＝）

材料：(1人份)

1. 豬扒　1塊
2. 香茅    1/2條　（切細粒）
3. 油蔥    1大匙
4. 魚露    1大匙
5. 蒜蓉    1大匙
6. 糖        1大匙
7. 胡椒    1小匙
8. 麻油    1小匙
9. 老抽    1小匙
10. 青檸汁 1小匙

做法:

1. 豬扒先出水，瀝乾。
2. 將豬扒放入密實袋後，將所有材料加入密實袋，好讓豬扒２面都均勻沾上腌料。（用密實袋只為了不想弄污雙手，及怕腌料氣味會在雪櫃中散發）
3. 放入雪櫃腌一晚
4. 煮時，從雪櫃取出豬扒，稍為再搖勻腌料，備用。
5. 以１８０度預熱焗爐，將豬扒焗至金啡色後取出。（中間需將豬扒反面）
6. 可以紅椒粒及蔥花作點綴　（但我太懶，沒有做什麼點綴便吃下肚了）

秋葵拌豬肉片

秋葵拌豬肉片

又一懶人食譜-秋葵拌豬肉片!

這道菜是我最喜歡的菜式之一，除了方便快捷外，又美味又健康，亦是做便當的不二之選！

材料：(2人份）

1. 豬五花肉薄片　200G
2. 秋葵4-5條
3. 青蔥 1-2條

調味料：

1. 薑泥 (1-2片份)
2. 黑芝麻 1大匙
3. 醬油 1大匙
4. 味醂 1/2 大匙

作法:

1. 青蔥洗淨切成蔥花
2. 鍋中煮熱水，煮滾後放入少許鹽，加入秋葵，稍為燙燙(約30-45秒)撈出，瀝乾水份，切成輪狀備用
3. 同一鍋水，煮豬肉，變色後撈出，瀝乾水份備用
4. 在一缽盆內放入調味料及青蔥，加入豬肉片及秋葵混合後上碟

Spinach with Chinese Wolfberries in Chicken Broth 上湯杞子浸波菜

上湯杞子浸波菜

有時吃膩了清燙波菜，便會轉轉口味，用上湯浸波菜再加杞子。有一點點紅色點綴，確實比只有綠色的菜好看多了。

材料：

1. 波菜  1包
2. 史雲生雞湯 1盒 (小)
3. 杞子 少許 
4. 薑 1-2片

作法:

1. 煮沸水，然後加入波菜煮至翠綠色，撈起，瀝乾水份，切段，放上碟備用
2. 煮滾雞湯, 放入洗淨杞子薑片，大約煑半分鐘左右
3. 將煮好的湯，淋在波菜上便成！

Broccoli Soup 西蘭花湯

Broccoli Soup 西蘭花湯

最近和老公兩人晚餐時份都沒甚胃口，只想吃簡餐或易消化的食物。故此最近我們晚餐只吃湯及麵包。今晚我便弄了西蘭花湯，超簡單又好味=）


材料：（2人份量）
西蘭花  一個
中型薯仔 一個
洋葱  半個
蒜蓉  一大匙
黑椒  少許
上湯  400ml

作法：
1. 西蘭花去蒂切件洗淨
2. 薯仔去皮洗淨切細粒
3.在煲內，先炒香蒜蓉及洋葱
4. 放入薯仔，加入上湯把薯仔煮軟
5. 放入西蘭花，煮5分鐘至翠綠色      
6. 倒入攪拌機打成蓉
7. 下調味，上桌

Lemon Tart-Low Calories Version 低卡檸檬塔

Lemon Tart

聖誕節由於跟老公沒好好溝通，結果我們買了買了雙份身材。其中一樣是檸檬。為了可以儘快用清所以檸檬，便想到不如做個檸檬塔吧！

Lemon Tart Slice

在網上找到不同的食譜，總結之後便得出以下不用牛油的做法！～

塔皮材料：

全蛋液       2個
砂糖           40G
    香草精       少許
    低筋麵粉  100G

     

    餡料:

    雞蛋           3個

    砂糖          75G

    檸檬          2個

    檸檬屑      1/2 個

    低筋麵粉  35G

    香草精     少許

2014 Resolutions

2014 Resolution

Saving Target:

• S$18,000 - 20,000

 Traveling Plan:

• Taiwan / NL / HK

 Personal Development:

• Continue Japanese Study
• Take N3 Exam
• Spend two nights (1 hour) a week for Japanese Revision
• Memorize 30 Jap vocabs while traveling to work

 Beauty

• Use Cruelty Free Products
• Every Quarter (Mar / Jun / Sep / Dec) 肌斷食 for 1 week
• Morning – Basic Skin Care + Sunblock
• Basic Make up (Eyebrow / Eyeliner / Mascara)
• Night – Skin Care with 3 mins cotton pad masks + foot care

 Health & Lifestyle

• Weight Goal: 50kg
• Tue + Wed + Fri – Vegetarian Meals
• One Fruit every morning and night
• Pack Lunch at least three times a week
• Drink a glass of warm water every morning
• Take 白鳳丸 from Mon – Fri (except during menses)
• Take folic acid + vitamin CE + Cal every day
• Yoga twice a week / Brisk Walking from Marymount to Home Twice a week 
• Try not to eat after 20:30
• Try not to drink after 21:00
• Try going to bed on or before 23:00

 Work

• Look for new job / change to part- time

 Cooking

• Bread-making
• Learn 10 -15 quick & easy dishes (15mins or less)
• Learn 5 – 8 Chinese / Western Soup
• Plan cooking schedule in weekends

 Special

• Explore and see if can start a small online shop
• Sold 50 items in one year
• Regular update of my blogs
  

2013 Review

睇返上年寫既野,好多都唔達標. 有啲都好唔realistic, 所以2014個計劃要實在啲,咁可行性應該會提高唔少!

2013 Resolution

Beauty

·         Every Morning

o   Cleansing + Toner Mask + CE + Phyto + B5 +Moisturizer + Sunblock  (50%)
o   Office: Body Lotion for hand, elbow & feet ( 手同手肘有做到，完全忽略了腳）

·         Every Night

o   Cleansing + Toner Mask + Phyto + B5 +Moisturizer + Sunblock （50%=.=)
o   Toner  for chest + elbow + legs (30%,忘記了心口部份)
o   Body Lotion & Feet Gel (10%, 做了toner 唔記得搽loction)

·         Body Scrub & Feet Soaping

o   Once every TWO weeks (100%)

·         Facial Schedule

o   Clarisonic : Every Wed + Fri (70%)
o   GelPlus: Every Sun (30%)
o   Hitachi: Every Wed (3 steps) + Sun (Complete) (我諗我如果一星期有做一次應該已經叫好好)
o   Every Quarter, 肌斷食 for 2 weeks (100%)

Saving Target

·         S$15,000 (if buy a hse in 2013, this is the saving goal) (80%, 多左幾項特發開支, 駛多左錢)

·         S$ 40,000 - $40,000 (if nthg happen in 2013, this would be the saving goal)

Travelling Plan

·         Japan (April)

·         Hong Kong (Aug, TBC)

·         Myanmar (Dec, TBC)

     去左日本2次,返左香港同荷蘭1次

Personal Development

·         Continuing Japanese Class

·         Pass N4 in 2012

·         Spend 30 mins every night for Japanese (每日30分鐘..變成星期6 或日 溫習2時, 而同係不定期)

·         While travelling to work, memorize 30-40 vocabs (冇做過)

Health & Lifestyle

·         Weight Goal: 50Kg (Ideal: 48kg) (51-52kg..ok啦)

·         Homemade Breakfast (Light Tuna Mayo/ Egg Mayo / Steam Bun / 馬玉山+ Boil Egg) (100%)

·         Fruits (Kiwi +Orange / Tangerine/ Grapes) (80%)

·         Pack Lunch Twice a week (80-90%)

·         Drink a glass of water every morning (80%, 返工先做到)

·         Drink a glass of soya milk every day (try to坐熱) (冇做過..太麻煩)

·         Avoid cold drink (70%, 新加坡太熱,好難唔飲凍野..)

·         Avoid consuming carbohydrates at night (80%)

·         No more liquid consumption after 9pm (90%)

·         白鳳丸 & Kawaii CE + Ca every Mon-Fri (60%)

·         Exercise at least twice a week

o   Yoga every Sun b4 Jap class (轉左星期六上日文, yoga 有時2點上,有時平日上)

o   Kickboxing every Thur (冇做)

o   鄭多燕mat exercise (10%)

Cooking  

·         Enhance the dishes that I already knew (stable / need not to look at recipes again)

·         Breadmaking (had a breadmaker, need to explore)

·         15-20 new dishes

o   蒸煮蔬菜冬粉 (Y)

o   甜豆莢炒雜菜 (N)

o   味噌滑蛋雞里肌肉 (N)

o   泰式沙拉 (N)

o   滑蛋豬肉 (N)

o   蒜苗炒蛋 (Y)

o   肉醬意粉 (N)

o   蟹肉醬 (N)

o   糖醋肉片(N)

o   甜咖哩肉燥 (Y)

o   香草紙包鹽局雞

o   豬肉豆腐鍋 (Y)

o   黒椒炒四季豆 (Y)

       o   蒸水蛋(N)


 

Happy New Year!

2014首日，在此祝願大家有一個好的開始！