秋葵拌豬肉片

秋葵拌豬肉片

又一懶人食譜-秋葵拌豬肉片!

這道菜是我最喜歡的菜式之一，除了方便快捷外，又美味又健康，亦是做便當的不二之選！

材料：(2人份）

1. 豬五花肉薄片　200G
2. 秋葵4-5條
3. 青蔥 1-2條

調味料：

1. 薑泥 (1-2片份)
2. 黑芝麻 1大匙
3. 醬油 1大匙
4. 味醂 1/2 大匙

作法:

1. 青蔥洗淨切成蔥花
2. 鍋中煮熱水，煮滾後放入少許鹽，加入秋葵，稍為燙燙(約30-45秒)撈出，瀝乾水份，切成輪狀備用
3. 同一鍋水，煮豬肉，變色後撈出，瀝乾水份備用
4. 在一缽盆內放入調味料及青蔥，加入豬肉片及秋葵混合後上碟

大阪燒 お好み焼き Okonomiyaki

大阪燒　お好み焼き　Okonomiyaki

又一懶人美味食譜－大阪燒！

當然如果可以的話，用電鐵盤是最好的選擇，因為可以名正言順的用鐵板鏟又不怕刮花廚具。但若家裏沒有的話，亦可以用平底鑊代替。

大板燒可以隨意放自己喜歡的材料，所以才會叫做お好み。而我這個做法相信是最簡單的，只加入了豬五花肉片。

すき焼き壽喜燒

すき焼き 壽喜燒

一直以來都很喜歡日本料理，喜歡其清淡的口味。而最近自己亦努力鑽研和食以祈在家不用花太多錢 (在新加坡買什麼都貴>.<)便能品嚐到傳統的日本料理。上星期心思思的想試試看弄一些鍋物，但奈何家裏沒有砂鍋，而且我們亦快要搬遷，不想替家裏在增添幾樣玩具。本來已經打消弄這個鍋物的念頭，後來發家裏有電磁爐，而廚房其中一個平低鑊適用於這個電磁爐上，故把心一橫，決定週末用這個平底鑊來弄壽喜燒。

壽喜燒是一道非常簡易的料理，牛肉只須買切片的，其他材料亦只要低程度的處理，不需１５分鐘便能上場的鍋物，實在是懶人必學的家庭菜＝）

Teriyaki Chicken Wing 日式照燒汁雞翼

Teriyaki Chicken Wings 日式照燒汁雞翼

此為這幾天簡食餐中的其中一款－日式照燒雞翼！做法實在簡單得不得了，只要到超市買李錦記的照燒雞翼醬＋雞翼，回家便能馬上弄。只需２０分鐘，你說，是不是很方便？

不過缺點是那個醬有點甜，所以下回我試著自己做醬汁..如果天氣不太熱的話..哈哈

 
 

DIY Umeshu

Umeshu

大概在個半月前，我曾發短訊給很多星球朋友，問問他們在那裏可以買到青梅。大部份的回覆都是，新加坡沒有賣青梅的，如果想要做梅酒，可以試用黃梅。我第一個反應是「靠」！難得我想到做這個來慶祝結婚週年，這裏竟然會沒有青梅賣，真的煩死了。本來也想過用黃梅，可又覺得好想是次一等，所以還是放棄了。

不過這次回香港，突然給我發現一個賣乾果的流動小販有賣一包包散裝的青梅，所以想也不想就買了一包。然後想了想，怕一包不夠（因為只有１２粒），又走回頭多買一包。

回到新加坡，第一件事就是去買圖中的瓶子、米酒及冰糖。我怕不快點浸（釀）這些青梅，它們會壞掉。然後下班回家，趕緊把它們洗乾淨，放在盤子風乾一個晚上。第二天早上，就把它們全放入瓶子。可問題就來了。這個東東要存放在陰涼的地方，家裏陰的地方是有，可一點也不涼快，然後KOEN說，快在冰箱不就行嗎？又沒太陽，又夠涼快=.=真的超無言..不曉得要說什麼，所以也沒有理會他，在屋裏四處找地方，最後放在廚房中的一個櫃子。現在只要等到９月，就知道是次的釀製是否成功。到時候再POST相片給大家看。

我弄了兩瓶，一瓶打算今年９月喝，另外一瓶打算明年才開。網路上都說，梅酒要存放至少２年才好喝。跟其他的酒一樣，也是越陳越香，真希望我的也是這樣吧。　這次我買多了一瓶米酒，所以想說在７月時候，試試做荔枝酒或者是草莓酒～

香港入口的青梅～

梅酒釀製材料