すき焼き壽喜燒

すき焼き 壽喜燒

一直以來都很喜歡日本料理，喜歡其清淡的口味。而最近自己亦努力鑽研和食以祈在家不用花太多錢 (在新加坡買什麼都貴>.<)便能品嚐到傳統的日本料理。上星期心思思的想試試看弄一些鍋物，但奈何家裏沒有砂鍋，而且我們亦快要搬遷，不想替家裏在增添幾樣玩具。本來已經打消弄這個鍋物的念頭，後來發家裏有電磁爐，而廚房其中一個平低鑊適用於這個電磁爐上，故把心一橫，決定週末用這個平底鑊來弄壽喜燒。

壽喜燒是一道非常簡易的料理，牛肉只須買切片的，其他材料亦只要低程度的處理，不需１５分鐘便能上場的鍋物，實在是懶人必學的家庭菜＝）


材料 (2人份)：
牛肉薄片　300 - 400g (我是肉食女，故份量比較多＝Ｐ）
蔥　            1棵
木棉豆腐　半盒
冬菇            4-6隻（這個必加，吸飽醬汁的菇菇很好味的唷！）
金針菇        1包
烏冬或蒟蒻絲 1包
大白菜        半顆
雞蛋           2顆

醬料:
市面有售壽喜燒的現成醬料，但若果你和我一樣居住一個入口價比原價貴３倍的地方時，可考慮自己制作，反正亦不是麻煩的。

砂糖　3大匙
醬油　100-150cc 
味醂　100-150cc

作法:

1. 菇類洗淨切除根部。冬菇表面劃十字。
2. 白菜 及 木棉豆腐 切成一口大小，蔥切斜片。
3. 將切好的蔬菜整齊排放好在鍋上，倒入醬料開火煮滾，再沾取蛋液食用！～